La mala ciencia en Internet: Bares de oxígeno e inyecciones de oxígeno

Aquí, destacamos algunas de las cosas locas y a veces peligrosas que la gente publica en línea, y luego te damos los hechos.

La mala ciencia: Terapias de oxígeno como bares de oxígeno y «inyecciones» de oxígeno

¿Qué reclaman? Hay muchas afirmaciones, incluyendo la mejora de la salud general y los niveles de energía, la ayuda de la vigilancia y la concentración, la desintoxicación del cuerpo, el aumento del sistema inmunológico, y el tratamiento de enfermedades como dolores de cabeza, resacas, e incluso el cáncer.

¿Están tratando de venderte algo? ¡Sí! La mayoría de las barras de oxígeno le cobrarán alrededor de $1 por minuto, mientras que las inyecciones de oxígeno normalmente cuestan entre $5 y $10 por inyección.

¿Algo de esto es cierto? No, no, no, no, no, no, no, mil veces no. Mira, todos sabemos que necesitamos oxígeno para vivir, pero más no es mejor – con oxígeno o realmente cualquier cosa.

Normalmente es así como se ve la oxigenoterapia.

Cuando usted respira, el oxígeno entra en sus pulmones y es recogido por los glóbulos rojos en su sangre. Específicamente, se une a la hemoglobina que contiene hierro dentro de esas células. Hay mucha hemoglobina en sus glóbulos rojos, y esto es lo que los hace (y su sangre) rojos. En una persona «normal», sana (y a menos que estés muy enfermo, eres normal, a pesar de lo que tu mamá te enseñó), la hemoglobina en la sangre está entre el 95 y el 100% de saturación en todo momento. Cualquier cosa por debajo del 90% es un problema, y requeriría intervención médica. Dado que la hemoglobina es lo que mueve el oxígeno de los pulmones a todos los tejidos del cuerpo, esto significa que añadir más oxígeno a los pulmones no puede, y no aumentará significativamente la entrega de oxígeno a los tejidos y órganos del cuerpo. Así es, ese oxígeno por el que usted está pagando dinero simplemente va a sus pulmones y, al no encontrar espacio en el expreso de la hemoglobina, vuelve a salir cuando usted exhala. Dado esto, no es sorprendente que la oxigenoterapia no tenga efectos.

¿Algo de esto es peligroso? ¡Sí! O al menos puede ser para un adulto*. El oxígeno adicional en sus pulmones puede causar daño. Has oído hablar de los antioxidantes, ¿verdad? Usted los toma para reducir el daño creado por los pro-oxidantes, y el oxígeno es definitivamente un pro-oxidante (¡está bien en el nombre!). La mayoría de las barras de oxígeno ofrecen un 30-40% de oxígeno (comparado con el 20,9% en el aire normal). Esto probablemente no es peligroso si lo respira ocasionalmente (¡y a un dólar el minuto, probablemente es todo lo que puede permitirse!). Sin embargo, el oxígeno de mayor concentración (como los «disparos» de oxígeno, algunos de los cuales son 100% oxígeno) puede causar daño a los pulmones. Es posible que sienta dolor después de inhalar oxígeno al 100% durante un período de tiempo prolongado, es decir, por el daño que está causando a los pulmones.

Hay una forma en la que el oxígeno puede ser aún más peligroso. Mencioné anteriormente que no se puede llevar más oxígeno a los tejidos porque la hemoglobina ya está saturada. Sin embargo, si usted aumenta la presión bajo la cual se encuentra el oxígeno que respira, puede forzar más en su sangre y entregar con éxito más oxígeno a sus tejidos. El resultado generalmente no es bueno. El oxígeno afecta al cerebro. Los efectos iniciales son una euforia como «alta» (¡Wow, suena genial!), que es rápidamente seguida por confusión, convulsiones y muerte (no tan grande, ¿verdad?). Afortunadamente, respirar oxígeno bajo presión no es fácil de hacer. Fuera de accidentes industriales/científicos, se requiere una cámara hiperbárica o incompetencia grave mientras se bucea.

Los bomberos son los más propensos que la mayoría a necesitar terapia de oxígeno hiperbárico debido a envenenamiento por monóxido de carbono o quemaduras térmicas.

Ahora, hay lugares ahí fuera que gustosamente tomarán su dinero y lo pondrán en una cámara hiperbárica con altos niveles de oxígeno, pero no es barato (alrededor de $350 por tratamiento), así que naturalmente es algo que les gusta hacer a las celebridades. Se comercializa como un tratamiento antienvejecimiento, pero en realidad es exactamente lo contrario – toda la ciencia actual apunta a la prevención de la oxidación en el cuerpo con antioxidantes como al menos algo beneficioso, y el oxígeno hiperbárico aumentará la oxidación en su cuerpo, contrarrestando cualquier antioxidante que pueda haber comido o tomado en un suplemento. Algunos señalarán que el oxígeno hiperbárico está aprobado por la FDA, pero tiene usos muy específicos – tratamiento de embolias, envenenamiento por dióxido de carbono, tratamiento de algunos tipos de quemaduras, revertir los efectos de la narcosis por nitrógeno y algunas otras condiciones poco comunes. No revertirá los efectos del envejecimiento. Nunca confíe en las celebridades con consejos de salud.

¿Cuál es el resultado final?

La oxigenoterapia casi nunca es una buena idea a menos que sea prescrita específicamente por un médico. En todos los demás casos no ayuda, y en algunos casos puede ser perjudicial para los pulmones o el cerebro. A todos nos gustaría retrasar o revertir el proceso de envejecimiento, pero cualquiera que le venda un tratamiento que afirme hacer esto le está mintiendo. No es posible con el estado actual de la ciencia. Gasta tu dinero en otra cosa. ¿Quizás usar ese dinero extra para visitar un parque nacional? O comer una cantidad responsable de ositos de goma. Mmm…. ositos de goma.

* Los altos niveles de oxígeno pueden ser muy peligrosos para los recién nacidos por razones en las que no nos meteremos, ya que si le das a tu recién nacido inyecciones de oxígeno al 100%, eres un monstruo.

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La mala ciencia en Internet: Solución Mineral Milagrosa (MMS)

Aquí, destacamos algunas de las cosas locas y a veces peligrosas que la gente publica en línea, y luego te damos los hechos.

La mala ciencia:

Varios minoristas venden algo llamado solución mineral milagrosa para el tratamiento de numerosas enfermedades, incluyendo la malaria, el VIH/SIDA, la gripe, el autismo y el cáncer. También se conoce como solución mineral maestra, MMS, el protocolo CD o CDS. Hay un libro entero sobre lo genial que es!

¿Están tratando de venderte algo?

Por supuesto.

¿Funciona?

MMS NO FUNCIONA. POR CUALQUIER COSA. NO LO TOMES. NUNCA.

¿Es peligroso?

Seguro que lo es! El MMS se obtiene añadiendo clorito de sodio al agua ácida, que produce dióxido de cloro, que es blanqueador . Sí, está hecho de blanqueador.

Generalmente, se recomienda que beba MMS, que es tan peligroso como suena. Beber blanqueador causará náuseas, vómitos y (si bebe lo suficiente) la muerte. La botella de blanqueador en su sótano tiene una etiqueta de advertencia que le dice que no la beba. MMS no es diferente, de hecho, es más potente que el blanqueador que se compra en las tiendas. ¡Es Super Bleach!

Mira, la mayoría de la gente sabe instintivamente que no debe beber lejía, pero para ponerlo en contexto, así es como el dióxido de cloro se acumula con otras cosas desagradables en términos de toxicidad aguda, medida por las dosis letales promedio (LD50s) en ratas.

Glifosato (ingrediente activo del herbicida Roundup) = 5,600 mg/kg

Formaldehído (carcinógeno utilizado para conservar los cuerpos) = 500 mg/kg

Blanqueador de clorox (hipoclorito) = 192 mg/kg

Sodio tiopental (utilizado para inyecciones letales) = 117 mg/kg

Dióxido de cloro (ingrediente en el SMS) =94 mg/kg

Cianuro (raticida) = 1,5 mg/kg

Así que el ingrediente activo del MSS es más tóxico que el glifosato, el formaldehído, el blanqueador «normal» y el material que utilizan en las inyecciones letales. En el lado positivo, no es tan malo como comer veneno para ratas, así que está eso.

También hay un pequeño grupo de personas que creen que si el MMS se administra como un enema, puede curar el autismo. Esto es absolutamente falso, y es tan peligroso como se podría pensar que sería un enema de blanqueador. No existe cura para el autismo. Si alguien te dice que sí, te está mintiendo.

Si no funciona y es tan peligroso, ¿por qué está disponible en Amazon.com?

La idea de usar el MMS para tratar enfermedades fue «inventada» por un tipo llamado Jim Humble, que dejó la iglesia de Cienciología (presumiblemente porque no era lo suficientemente loco) para fundar lo que él llama la Iglesia de Salud y Curación Génesis II, que promueve el uso del MMS para tratar enfermedades. Jim afirma haber descubierto el MMS cuando estuvo en África en los años 90 y lo usó para tratar su malaria. Él mismo publicó un libro, y una pequeña y peligrosa comunidad de adherentes ha estado pregonando sus beneficios desde entonces. Además de las divagaciones sin fundamento de Jim Humble y sus seguidores, no hay una pizca de evidencia científica que apoye la eficacia del MMS, y un montón de evidencia que nos diga que beber y «limpiar» con super bleach es increíblemente peligroso.

La lejía es peligrosa. Nunca lo bebas.

Los gobiernos de los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido, Australia y otros países han emitido advertencias contra el uso del MMS, y ha habido varios casos en los Estados Unidos en los que el gobierno ha presentado cargos criminales contra personas que ofrecen el MMS a la venta como tratamiento médico y los ha cerrado. Esto tiene sentido – a diferencia de muchos otros tratamientos médicos «alternativos» falsos, el MMS es extremadamente peligroso, y en la mayoría de los países es un delito aprovecharse de las falsas afirmaciones acerca de sus inexistentes beneficios para la salud. Ha muerto gente a causa del MMS.

Tal vez la idea de «limpiar» nuestro interior tenga sentido de alguna manera básica. Sería genial si pudiéramos blanquear nuestros cuerpos como lo hacemos con nuestras cocinas, pero ese no es el mundo en el que vivimos. Si bebes suficiente de esto, o te lo metes por el culo, te matará. Incluso si no te mata, la malaria, el autismo, el VIH, el cáncer, o para lo que sea que lo estés usando, seguirán ahí.

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La mala ciencia en Internet: Agua cruda. Como el agua, pero peor

Aquí, destacamos algunas de las cosas locas y a veces peligrosas que la gente publica en línea, y luego te damos los hechos.

La mala ciencia:

Hay varias compañías que venden algo llamado «agua cruda», que es agua no filtrada y no tratada.

¿Qué reclaman?

Algunas personas afirman que el agua «cruda» es más saludable porque contiene minerales y probióticos y no contiene productos químicos. Esto está mal. Sin embargo, el sitio web de una compañía en particular, Live Water, es una mina de oro de la ridícula bufonada de la pseudociencia. Está claro que las afirmaciones de salud en este sitio no fueron escritas por un científico, y honestamente, ni siquiera estoy seguro si fueron escritas por un adulto. O al menos no por un adulto capaz de usar el corrector ortográfico! Echemos un vistazo a algunas de las afirmaciones más tontas:

«Sorprendente pero cierto – Todas las demás aguas de manantial filtradas e incluso embotelladas se esterilizan con luz ultravioleta, gas ozono y un filtro de submicrones. Esto es similar a la forma en que la mayoría de los jugos y productos lácteos son pasteurizados para mantener la estabilidad en los anaqueles. Desafortunadamente esta esterilización destruye fuentes beneficiosas de minerales y probióticos».

Estos procesos no destruyen los minerales (aunque algunos pueden ser filtrados usando los filtros submicrónicos, que son filtros con poros extremadamente pequeños – demasiado pequeños para que pasen las bacterias. Por supuesto, estos procesos destruyen o eliminan las bacterias (incluyendo los probióticos potenciales), ese es el punto. Muchas bacterias causan enfermedades. La enfermedad es mala.

«Hay más terminaciones nerviosas en nuestros estómagos que en nuestros cerebros y hay una batalla constante entre bacterias buenas y malas. El micro bioma[sic] de nuestro intestino produce cerca del 95% de la serotonina y el 50% de la dopamina en nuestro cerebro».

No estoy seguro de lo que quieren decir con que hay más terminaciones nerviosas en el «vientre» que en el cerebro. ¿Asumo que están hablando de dolor sintiendo terminaciones nerviosas? Esto es cierto, no hay sensores de dolor en el cerebro. Sin embargo, las bacterias intestinales no producen el 95% de la serotonina y el 50% de la dopamina en nuestros cerebros – no producen cantidades significativas de ninguna de ellas, e incluso si lo hicieran, estos químicos no pueden ser transportados al cerebro.

«Los probióticos listados aquí son exclusivos de nuestra agua no esterilizada. Podría haber muchos otros microbios benéficos[sic] presentes, pero los científicos aún no los han descubierto. Son imprescindibles para una salud física y mental óptima».

El agua natural no siempre es agua sana

Si estos «probióticos» sólo se encuentran en el pozo de Agua Viva, entonces sólo las personas que han consumido esta agua han estado expuestas a ellos. Entonces, ¿cómo saben que estas bacterias son beneficiosas? Como regla general, no es una buena idea comer especies de bacterias desconocidas hasta ahora. Esto es peligroso. Admiten que podría haber todo tipo de bacterias no descubiertas en su agua. Dicen que es algo bueno, pero no lo es. ¿Cómo saben que estas bacterias no descubiertas no son peligrosas? Finalmente, nos dicen que sus probióticos son «imperativos» para una salud física y mental óptima. No creo que el autor de este sitio sepa lo que significa la palabra imperativo.

«Sin estos probióticos no somos capaces de asimilar completamente todos los nutrientes de nuestros alimentos. También se ha comprobado que algunas bacterias beneficiosas tienen la capacidad de transformar bacterias dañinas. Aquí hay un informe médico publicado que apoya la evidencia de que el agua de manantial tiene una gran capacidad de curación».

La primera frase es absolutamente falsa. La segunda afirmación es completamente falsa. El informe al que hacen referencia es sobre un manantial en Italia, no sobre el manantial del que obtienen el agua, y como ya nos han dicho, los probióticos de su manantial son diferentes de todos los demás.

«La mayor parte de la ciencia ha concluido que hay un cuerpo de agua con un volumen mayor que todos nuestros océanos combinados en el centro de la tierra. Esta es la forma en que la tierra limpia el agua, y nos la ofrece de nuevo con un nuevo comienzo».

Ningún científico o profesional de la salud usaría nunca la frase «ciencia mayor», aunque admitimos que podría ser un gran nombre para un DJ o superhéroe. La referencia al agua en el núcleo de la Tierra sugiere que realmente hicieron una pequeña investigación! Sin embargo, no entendían lo que estaban leyendo. En un informe reciente se planteó la hipótesis de que había más agua en el manto terrestre (diferente del núcleo) que en todos los océanos, pero no se trata de un «cuerpo» de agua, sino que el agua está atrapada dentro de las rocas. Debido a esto, esta agua no es parte del ciclo del agua, y no es de donde viene el agua de su manantial.

«El análisis extensivo de agua muestra niveles súper altos de sílice natural. La sílice es esencialmente cristales líquidos puros. La silicona contiene información y energía de una manera única, es por eso que todos nuestros dispositivos se escapan de ellos, de ahí el nombre de silicone valley[sic]. Imagina cómo se sentiría actualizar todo el sistema operativo de tu cerebro a los mejores chips de computadora disponibles».

Wow. Esto es un galimatías. Puede que usted conozca la sílice como arena (no los caprichosos «cristales líquidos puros», sea lo que sea). Hay mucha arena en esta agua, y están tratando de decirte que esto es bueno para ti. Para ser justos, beber un poco de arena no es malo para ti, pero ciertamente no es bueno para ti. Luego pasan a hablar de la «silicona», que según ellos «mantiene» mágicamente la energía y la información. Supongo que se refieren a microchips de silicio (sin «e»). ¿Crees que beber microchips «mejorará todo el sistema operativo de tu cerebro»? Tienes razón, no lo hará. Para que conste, la silicona es un polímero sintético de silicio, carbono, oxígeno e hidrógeno. Es básicamente plástico, usado en tubos y dispositivos médicos, lubricantes, adhesivos y masilla. Si hay silicona en su primavera, nadie debería beber de ella, y si Silicone Valley fuera realmente un lugar, asumimos que sería grasiento y pegajoso. (Algo así como el valle de silicio del mundo real, pero literal.)

¿Beberías esta agua verde y natural? No deberías hacerlo.

«Dado que nuestra agua está viva y es abundante en microflora sana, es imperativo que evitemos que alcance condiciones de sofocación. A diferencia del agua estéril, nuestra agua se volverá verde si se expone al calor excesivo y a la luz del sol».

Su agua se está volviendo verde porque cosas están creciendo en ella . ¿Beberías el agua verde que encontraste en el bosque? Por supuesto que no, eso sería peligroso. ¿De dónde vienen las bacterias (y tal vez las algas) que están haciendo que el agua se vuelva verde? Estuvieron allí todo el tiempo, pero no había suficientes para verlos. Una vez que tienen la oportunidad de multiplicarse en la placa de Petri que es agua cruda, el agua se vuelve verde y turbia. Qué asco.

«En su ciclo natural, el agua es infinitamente compleja química y energéticamente. El agua desciende al suelo y se convierte en el probiótico perfecto al pasar a través de los microbios y microorganismos del humus. Recoge elementos bio-disponibles[sic] mono atómicos[sic] y minerales que no pueden ser replicados».

Más galimatías. El agua no es compleja – es uno de los productos químicos más simpáticos de la tierra. El agua no puede convertirse en un «probiótico» – los probióticos son bacterias vivas. Un elemento monoatómico es un elemento que es estable como un solo átomo. En realidad no hay muchos de estos elementos ahí fuera, en su mayoría gases nobles como el helio, el neón y el argón. Dudo que el autor se refiriera a esto; sinceramente, no tengo ni idea de lo que intentan decir aquí, y dudo que lo hagan tampoco.

«El chorro de agua con ozono cambia su estructura molecular. La irradiación germicida ultravioleta utiliza luz ultravioleta sintética, diferente de la luz UV de nuestro entorno natural, para matar o inactivar los microorganismos destruyendo los ácidos nucleicos e interrumpiendo su ADN. Un hecho difícil de tragar, pero su agua potable podría ser considerada un organismo genéticamente modificado. Las semillas transgénicas y el agua transgénica no tienen la capacidad de reproducir la vida. Tal vez esto también pueda influir en las capacidades humanas».

El ozono no cambia la estructura del agua. El agua es agua. La luz UV sintética es sólo luz UV, no es diferente de la luz UV que proviene de nuestro sol. Ambos matan a los microorganismos a dosis suficientemente altas – ese es el punto de tratar el agua con él. Ninguna persona razonable llamaría al agua tratada con rayos UV un OGM, porque no hay ningún «O» (organismo). Porque es sólo agua. Las semillas transgénicas producen vida – ¿de dónde crees que provienen las plantas transgénicas? Creo que la última frase sugiere que el agua tratada con rayos UV puede dañar la capacidad de la persona para tener hijos, lo que es completamente falso.

«Desafortunadamente casi toda el agua del grifo también tiene el fluoruro de neurotoxina puesto en ella….»

El fluoruro no es una neurotoxina. Es perfectamente seguro a los niveles utilizados en el agua del grifo (y en la pasta de dientes), y es la razón principal por la que puede comer dulces y otros alimentos azucarados sin perder inmediatamente todos sus dientes por caries.

«ElAgua Purificada es típicamente desprovista de todos los minerales, y en realidad despoja a su cuerpo de los minerales. La Organización Mundial de la Salud[sic] declaró esto como una gran amenaza para la salud.»

Es difícil y caro sacar todos los minerales del agua. El agua del grifo y el agua embotellada contienen muchos minerales. Incluso si usted tiene sus manos en agua ultrapura y la bebe, no le quitaría los minerales de su cuerpo. La OMS no está preocupada por esto.

«Hemos elegido usar vidrio para el agua porque todas las botellas de agua de plástico son tóxicas.»

Completamente, totalmente, y preocupantemente falso.

Hay más, pero entiendes el punto. En serio, esto puede tomar el premio por la colección más exagerada de tonterías seudocientíficas inexactas e infundadas que hayamos visto en un solo sitio web. También afirman aumentar la oxigenación de sus células (no es posible), proporcionar una desintoxicación «super efectiva» (no), revertir el proceso de envejecimiento (no), y activar el sistema inmunológico, Este último punto podría ser cierto – más sobre esto a continuación.

¿Están tratando de venderte algo?

Por supuesto. 2.5 L te costará 16 dólares. Eso es casi 20 veces más caro que el agua embotellada, y 6.000 veces más caro que el agua del grifo. El agua es agua. No malgastes tu dinero.

¿Algo de esto es cierto?

Absolutamente nada de eso.

¿Algo de esto es peligroso?

Muchísimo. Si contraes una enfermedad transmitida por el agua que pone en peligro tu vida, definitivamente activarás tu sistema inmunológico. Aquí hay una lista de algunas de las enfermedades que usted puede contraer al beber agua sucia:

¡Polio! SARS! ¡Disentería! No quieres ninguna de estas enfermedades. Muchos de ellos pueden ser fatales. No vamos a entrar en cuáles, porque no importa. Lo que importa es que NUNCA DEBES BEBER AGUA NO TRATADA ESTO NO ES SEGURO NO LO HAGAS.

¿Cuál es el resultado final?

No beba agua cruda. No es más saludable que el agua regular embotellada o del grifo, es cara y es muy, muy peligrosa. El agua es agua, a menos que esté llena de microbios causantes de enfermedades, en cuyo caso esto podría suceder:

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La mala ciencia en Internet: ¿Es realmente insalubre la combinación de tomates y pepinos?

Aquí, destacamos algunas de las cosas locas y a veces peligrosas que la gente publica en línea, y luego te damos los hechos.

La mala ciencia: Hay un post viral en Facebook que dice que mezclar tomates y pepinos no es «beneficioso para la salud». Varias personas me han preguntado sobre esto – gracias, Maureen H!

¿Qué reclaman? Voy a citar la totalidad de su argumento, porque es más divertido de esta manera:

«Los tomates y los pepinos tienen un tiempo de digestión diferente y mezclarlos puede causar complicaciones de salud. La mala combinación de alimentos puede desencadenar problemas digestivos como dolor de estómago, gases, náuseas e hinchazón. Los pepinos también contienen una sustancia que destruye la vitamina C en los tomates. Así que es más beneficioso para nuestra salud comer pepinos sin aditivos».

Esto está realmente en todo el internet! Encontré otro sitio que dice que esta combinación podría matarte. No mencionan cómo esto puede matarte, pero dicen que nunca debes comer una sandía con otro tipo de melón, porque «estas frutas están pensadas para ser consumidas solas, no en combinación con ninguna otra fruta». Como si los sentimientos de la planta de la sandía pudieran herirse si se mezclara la carne de su fruto con la de otra especie. Eso es racismo de melón, y no está bien.

¿Están tratando de venderte algo? Sólo información errónea. Parece que sólo quieren que comas tus pepinos solo, ¿quién hace eso?

¿Algo de esto es cierto? ¡Hahahahahahaha! HAHAHAHA! Oh, ¿lo preguntabas en serio? De acuerdo, entonces, no.

No tengas miedo….

En realidad, hay un par de fragmentos de verdad aquí, pero están terriblemente equivocados. En primer lugar, es cierto que comer alimentos con tiempos de digestión muy diferentes puede molestar el estómago de algunas personas (ya sabes quién eres si tienes un estómago sensible). Esto sucede porque su estómago no tiene tiempo para digerir adecuadamente los alimentos más difíciles antes de que lleguen al intestino delgado, y esto puede llevar a la fermentación en el intestino y… gas. Sin embargo, los pepinos y los tomates no son tan diferentes en términos de su composición – sí, los tomates tienen más fibra, y se digieren más lentamente, pero los pepinos también tienen algo de fibra. La peor combinación posible para este efecto sería un alimento muy rico en fibra (frijoles, brócoli, coles de bruselas, lentejas, etc.) que se consuma con alimentos ricos en azúcares simples y grasas, tal vez algo frito. Ahora sabes por qué comer esa chimichanga te molesta. El hecho es que cualquier comida compleja que contenga ambos tipos de alimentos tendrá el mismo efecto. No hay nada particularmente malo en los tomates más los pepinos.

La segunda pizca de verdad es que los pepinos tienen totalmente una enzima que destruye la vitamina C. Sin embargo, no son la única fruta o verdura con esta enzima – también se encuentra en el repollo, la coliflor, las manzanas y los plátanos. Además, como se trata de una enzima, el riesgo para la vitamina C sólo ocurre si usted mezcla tomates picados con pepinos picados (u otros) en su ensalada. Una vez que usted coma estas frutas juntas, la enzima (como todas las enzimas, una proteína) será digerida hasta llegar a los aminoácidos y ya no podrá dañar su preciosa vitamina C. También podría simplemente agregar vinagre a la ensalada, ya que inhibe la enzima. La mayoría de las recetas de ensaladas de pepino y tomate que he visto tienen vinagre, así que usted es bueno allí.

Ya que estamos en el tema, ¿estás tan desesperado por la vitamina C que no volverás a comer otra ensalada griega? Beba un poco de jugo de naranja – hay mucha más vitamina C allí que un tomate de todos modos. A menos que usted tenga una dieta extremadamente restringida, probablemente obtenga mucha vitamina C. O simplemente tome un suplemento – entonces usted está bien de cualquier manera.

¿Es algo de esto Peligroso? No. Si te duele la barriguita, no te la comas. Si no, no te preocupes.

¡Cómeme!

¿Cuál es el resultado final? Este es un rumor totalmente ridículo en Internet. Sabes que has comido una ensalada con tomates y pepino antes y has estado muy bien. Las ensaladas de pepino y tomate son muy comunes. La gente come estos alimentos juntos todo el tiempo! ¿Cómo tiene sentido que nos hayamos envenenado desde la domesticación de los tomates y los pepinos y que se haya necesitado Internet para salvarnos finalmente? Esto no pasa la prueba del olfato.

Carl Sagan* dijo que las afirmaciones extraordinarias requieren pruebas extraordinarias. Es ciertamente una afirmación extraordinaria decir que dos de los vegetales más comunes en la dieta occidental, cuando se combinan son tóxicos, a pesar de que la gente literalmente los come juntos todo el tiempo y lo está haciendo ahora mismo. No hay pruebas extraordinarias aquí. De hecho, no hay ninguna prueba.

Ahora, ¿quién quiere una ensalada?

* En UYBFS somos grandes fans de Carl Sagan.

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